每到年節時分，家家戶戶為了祭祀及年夜飯圍爐便大肆採購、買好買滿，而過年期間又是一餐接著一餐，惟料理多半是不好消化的高油脂及高蛋白的肉類，再加上這之間當然也少不了小酌幾杯助興，於是便集滿所謂的三多：「酒多、肉多、零食多」，一場歡天喜地的春節假期，最終常造成腸胃道的不適讓人受苦又掃興。
到底年節期間常見的腸胃道疾患有哪些，以及如何預防並保護好腸胃道呢？
1.胃食道逆流
這是國人最常見的腸胃道問題，尤其又以中壯年期發生率最高，由於平常壓力過大及飲食習慣的不正常，大多數成人都有胃酸逆流的經驗。尤其年節期間，因酒酣耳熱之下的暴飲暴食，讓大量難以消化的食物在胃中停留的時間過久而造成胃內部的壓力增加，進而使得胃酸及未消化完全的食物逆流至食道，產生所謂的火燒心、胸悶甚至胸痛感覺。更糟糕的是有些患者會覺得胃酸往上衝至咽喉，造成喉嚨有燒灼異物感或者喉間酸蝕讓聲音沙啞，更嚴重者在躺下睡覺時可能會被大量的胃酸嗆醒！
2.上消化道出血
在台灣，有長期酗酒問題的民眾或者本身因為是B型肝炎或者是C型肝炎帶原者，多少都有肝臟有纖維化或者硬化的情況。肝臟狀況不佳有可能會造成食道靜脈曲張或者食道靜脈瘤。年節期間過量酒精的飲用會讓食道靜脈瘤破裂的風險大為增加！一旦靜脈瘤破裂，輕微的出血程度是造成黑便，嚴重的話會發生大量且猛烈的吐血！
突發性的大量腸胃道出血會讓患者頭昏眼花、虛弱無力、接近暈倒、喘不過氣，心跳加速、血壓降低，因而迅速危及性命安全。
3.急性腸胃炎
急性腸胃炎指胃和腸道連接處的一種炎症反應，通常是飲用受到病毒或細菌污染的水或食物以及暴飲暴食引起消化不良所引起之疾病。在消化功能上，胃部主要是消化蛋白質，而年節餐桌上最多的就是蛋白質豐富的大魚大肉，一旦在短時間將這麼大量的蛋白質食物吃下肚，對胃部來說是個很大的壓力！再加上一些高油脂及重口味的調味料，對胃部會更加的刺激，最後造成胃部的急性發炎甚至是潰瘍。另外許多菜餚常常吃不完而一再地添加新的食材重複加熱，新舊食材交替攪和之下，常常會有細菌滋生的風險，造成細菌性感染腸胃炎。
再者，冬天是諾羅（Noro virus）病毒感染的好發季節。當過年期間一家大小團圓聚在一起時，特別容易互相傳染。不論是細菌性感染或者是病毒性感染，都會造成上吐下瀉的症狀。嚴重的人還可能會因此血便、脫水甚至是休克！
4.急性胰臟炎
年節除了大魚大肉，歡樂的氣氛之下往往也會伴隨飲酒。從濃烈的威士忌到啤酒，通常越喝越開心後而不知不覺攝入大量且過量的酒精。高油脂的菜餚加上過多的酒精飲用，會使得胰臟疲於奔命的分泌消化酵素，此時就會造成急性胰臟發炎！
急性胰臟炎典型疼痛的方式是由腹部前方輻射疼痛至背後，且須向前彎腰才有辦法稍微緩解。然而胰臟炎的嚴重程度可大可小，輕微的胰臟發炎可能只是疼痛，休息兩三天可以緩解。但是中度甚至重度的胰臟炎是可以造成多重器官衰竭甚至是死亡！因此千萬不可忽視急性胰臟炎的可能性。
5.急性膽囊炎
膽囊位於肝臟旁的囊狀袋子，負責儲存及濃縮由肝臟製造的膽汁，飯後會收縮並排放膽汁至十二指腸幫助食物消化，以調節腸道酸鹼值，活化消化酵素，達到輔助消化吸收的功能，尤其對高油脂性食物，膽囊儲存的膽汁更具有幫助消化的功能。然而短時間攝入大量的油脂會使得膽囊收縮過度，本來有膽結石病史的患者就可能因此發生急性膽囊炎！一般膽囊炎典型的症狀為右上腹痛，有時疼痛會輻射至右肩。嚴重的膽囊發炎可能化膿積存在膽囊之中，一旦膽囊內壓力過大就可能破掉，使得裡面的膿汁流至腹腔內造成嚴重的腹膜炎！
透過以上介紹可知，年節期間因過度飲食飲酒會造成的腸胃道疾病還真不少！醫師建議民眾要遵守幾個簡單的原則，便能愉快過好年、吃好吃巧，也讓腸胃沒煩惱！
避免腸胃不適六大技巧
- 餐餐控制七分飽。
- 飲酒適量，盡量以茶代酒。
- 均衡的蔬菜攝取。
- 調味料不宜過重，酌量施放油脂至菜餚。
- 料理方式多以蒸煮取代油炸燒烤。
- 飯後勿久坐，別忘記運動健身。
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